В США построят четырехэтажные биореакторы для выращивания мяса из пробирки
Для производства такого мяса используются клетки из банка клеток или яиц, поэтому убой скота исключен. Компания планирует построить 10 новых биореакторов емкостью 250 тыс. л и высотой в четыре этажа. Ввод в эксплуатацию намечен на конец 2024 года, а к 2030-му планируется нарастить производство до 13,7 тыс. т.
«Думаю, внуки будут спрашивать у нас, зачем мы ели мясо убитых животных в 2022 году», — отметил Джош Тетрик, исполнительный директор Eat Just, которой принадлежит Good Meat.
По всему миру зарегистрировано около 170 компаний, работающих с культивируемым мясом. Но только Good Meat удалось получить разрешение регулирующих органов на продажу продукции. С декабря 2020 года материнская компания Eat Just продает культивируемую курятину в Сингапуре.
Анна Бондаренко